ASÍ SERÁ TU SUPERMERCADO DEL FUTURO

Es 1955. James Dean  está rodando “Gigante”. En un descanso acude a un supermercado de Marfa, Texas. No sabe que le queda apenas unos meses de vida. Estrellará su Porsche Spyder 550 (apodado “Little Bastard”) contra un  Ford a gran velocidad. Se rompió el cuello en el choque muriendo instantáneamente. Era el 30 de septiembre de 1955.

Pero regresemos a la foto,está  tomada en la primavera de 1955. Olvídese de la fecha. Observe. ¿Le recuerda a algo? Hay estanterías, donde los productos están ordenados, hay neveras al fondo, hay un mostrador donde paga la gente, hay una caja registradora, hay empleados esperando que suceda algo… Han pasado de entonces casi 65 años y apenas ha cambiado nada. Aunque nos cuenten lo contrario.

Nos cuentan que nunca ha habido tanta disrupción. Es falso. Las tiendas han cambiado muchísimo menos de lo que nos cuentan. Otra cosa es lo que sucede entre la puerta de salida de la tienda y los consumidores. Si usted observa una foto de una tienda de los años 30,40 o 50, en US o en Uk, observará que se parece mucho a las actuales conceptualmente. Verá autoservicio, verá cash-and-carry, free parking; verá etiquetas con precios, y verá estanterías, neveras, arcones para congelados (aun siguen siendo los mismos horribles ataúdes).

 

Verá gente pagar en cajas registradoras, verá cestas de la compra y carros. Verá planogramas, guerra de precios, productos envasados en plástico, y verá ofertas de -30%. Les cuentan que estamos viviendo los momentos más disruptivos de la historia del Retail, y los 3 avances más disruptivos, y que más han modificado la experiencia de compra en nuestras tiendas, tienen más de un siglo: el aire acondicionado, las escaleras mecánicas, y la caja registradora. Todo lo demás ha sido efímero. La llegada de las neveras masivamente a los hogares después de la II Guerra mundial ha modificado más nuestras formas de consumo que por ejemplo, el comercio electrónico.

Observen esta otra foto. Fue tomada hace casi 90 años. ¿Les recuerda a algo?

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Aquí pueden ver a la memorable actriz Jayne Mansfield,en un supermercado en Las Vegas, 1959.Observen el carro de la compra… ¿Les recuerda a algo? Han trascurrido casi 60 años.

Jayne Mansfield, tienda de comestibles en Las Vegas, 1959

 

En 1956, en Estados Unidos solo el 16% de las mujeres con hijos menores de 6 años trabajaban fuera del hogar. La revista LIFE elige a una desconocida llamada ¡ Jennie Magill de Hammond, Indiana, de veintisiete años.  LIFE publicó un número doble especial sobre “La mujer estadounidense: sus logros y sus problemas”. Jennie trabajaba, era ama de casa, tenía que cuidar a varios hijos… Jennie se convirtió en un icono de la reivindicación de los derechos de las mujeres.

Observen esta foto de hace  más de 6 décadas.  Observen los arcones para los congelados. Observe el carro de la comrpa, y cómo están ordenados los productos.

La madre trabajadora Jennie Magill comprando con sus hijos en el supermercado, 1956

El cine siempre ha usado supermercados como escenarios de grandes películas. Como la gran  Doble Indemnización (1944). Contemplen los carteles de la pared. Hace casi 70 años los dos reclamos eran: DELIVER + CHEAP

 

Pero observemos también el mundo en color. Es un supermercado en Rockville, Maryland, 1964. ¿Dirian ustedes que han cambiado muchas cosas, tal como nos cuentan día tras día?

El supermercado súper gigante en Rockville, Maryland, 1964

Esta foto está tomada en Oak Ridge, Tennessee, el  4 de julio de 1945

 

Tulip Town Market, Grove Center Por James Edward Westcott, Oak Ridge, Tennessee, 4 de julio de 1945

¿Y les es familiar estas fotos de esos años?todas tomadas hace entre  70, 60 y 50 años:

Esta foto fue tomada a principios de los 50 .

Tres mujeres hablando en el pasillo de alimentos congelados del supermercado, años 50

 

¿Exhibiciones de productos?  Los míticos supemercados Mayfair. Años 50:

Exhibición de galletas de supermercado Mayfair, años 50

Principio de los 50 en el Reino Unido:

Supermercado Kings, años 50

¿Productos de impulso al lado de la caja de pago? Idaho, 1972:

 

Box-Boy en una pequeña tienda de comestibles rural en el sureste de Idaho, 1972

Observen la ordenación de los pasillos en torno a las cajas registradoras. Y por cierto, observen que todas las bolsas que hay apiladas en la parte trasera de las cajas registradoras son de papel. Cero plástico. Desde ese punto de vista, no solo no es que hayamos avanzado, sino que estamos en el comienzo de una involución positiva.  De esta foto ha pasado medio siglo:

Interior de Northland Foods, Thief River Falls, MN, en los años 70

Hace más de 40 años, entonces, también en algunos lugares todo giraba en torno a descuento, la oda al -30%. Y observen las cabeceras de góndolas, ¿les es familiar?:

U-Pak Kmart No Frills Supermarket Pontiac, Michigan, 1979

Incluso si creen que ahora son tiempos disruptivos como nunca. Observen esta foto de los 40:

¿Realmente no les es familiar esta foto de hace 6 décadas?:

Autor:Laureano Turienzo  Asesor &Consultor empresas retail