SUPERMERCADOS (EUROPEOS) QUE SON OBRAS DE ARTE

Hoy en día es habitual los “safaris de tendencias”: legiones de directivos, directivas, viajando hacia Asía, y sobre todo hacía Estados Unidos en busca del Santo Grial de la tienda perfecta. En contra de lo que nos cuentan habitualmente, sobre todo por parte de alguna de las grandes consultoras norteamericanas, hemos de saber que el Retail norteamericano está en sus peores momentos, desde el punto de vista técnico y conceptual. Sus grandes protagonistas durante décadas, los grandes almacenes son un triste desastre, infinitamente inferiores en calidad a, por ejemplo, los grandes almacenes europeos.

Evidentemente hay ejemplos fantásticos que derrumban esta teoría, pero son las excepciones. En el caso de los supermercados, si bien en Estados Unidos hay honrosísimas excepciones, como puede ser la magnífica Wegmans,  (un  Whole Foods pero M-E-J-O-R para que nos entendamos), si usted quiere ver grandes supermercados, y es ciudadano europeo, tampoco es necesario que vaya a Estados Unidos. Es más, sería recomendable que no fuera, no vaya a suceder que le metan el gol de que ahí están los mejores, por ejemplo, supermercados del mundo. Muchos de los mejores ejemplos que usted puede ver están cerca de usted.

No les voy a hablar de los soberbios ejemplos de Waitrose King Cross en el Reino Unido, o del nuevo concepto de tienda de Sánchez Romero en Madrid (hace pocas semanas, su presidente ejecutivo, Enric Ezquerra, asistió a una de mis conferencias y estuve charlando con él sobre este magnífico modelo de tienda). Tampoco les voy a hablar del tan hablado (e interesante) modelo de tienda Futurista de Coop en Milan. Tampoco les hablaré de los maravillosos nuevos formatos de Carrefour o de Casino. Les voy a hablar de otros ejemplos de una calidad sideral de los que nunca les hablan:

PAÍSES ESCANDINAVOS 

Aparte de los magníficos ejemplos de los finlandeses K Group’s y algún nuevo formato de Dansk Supermarked, tenemos visitas imprescindibles como Paradiset Organic Market, la tienda de alimentos orgánicos más grande de Suecia, o el magnífico K-citymarket en järvenpää, Finlandia: una combinación de una tienda de comestibles y un mundo de restaurantes liderado por el chef Top Matti Jämsen. Una fusión única entre el mundo de los restaurantes y la tienda de comestibles. La joya de la corona en esta tienda es el mostrador de sushi,  con  un maestro de sushi japonés con 15 años de experiencia, la propuesta es de la más alta calidad a los precios más bajos; Esta es la razón por la que el mostrador de sushi en K-Citymarket Järvenpää es uno de los mayores vendedores de sushi en Europa, que produce entre 800 y 1000 kg por semana.

 

 

O tenemos el soberbio Food Market Herkku Helsinki 

Food Market Delikatessen

O el coqueto y hipnótico Mad Cooperativet en Copenhague

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RUSIA 

En Rusia tenemos algunos ejemplos excelentes, de supermercados que son obras de arte, como puede ser el glorioso . Eliseevsky. Seguramente la tienda de comestibles más bella del mundo. 

Evidentemente, este ejemplo es imposible de replicar, pero si crees que el retail es algo más que vender algo a alguien por dinero, si crees que es posible que se unan retail y arte, porque el arte siempre debe estar donde está la gente, si crees en eso, éste es tu lugar.  La tienda Eliseevsky tiene más de 100 años

eliseevsky

 

 

 

 

O el Waldisneiniano concepto de supermercado que nos propone Azbuka Vkusa: 

PAÍSES BAJOS

Por supuesto, hay que ir a ver Cru overijse supermarket en Vlaanderen (Holanda), o los supermercados Albert Heijin XL de Amsterdam y Eindhoven

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Otra obra de arte inimitable, pero de obligada visita es el colosal Markthal Rotterdam. Conceptualmente no es un supermercado, sino un mercado, pero permítanme que si hablamos de visitas obligadas, me acuerde de esta obra de arte.

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Fuente: Simon Garcia

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Algunos supemercados de Jumbo Food Market son memorables:

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RUMANIA

Mega apetit

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UCRANIA

SILPO SUPERMARKET

 

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GRECIA

Thanopoulos Supermarket.. ATENAS 

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Klab Architecture · Thanopoulos Supermarket

Klab Architecture · Thanopoulos Supermarket

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BULGARIA

BwB Supermarket  Sofia.