Hema (Freshippo) de Alibaba es el formato de supermercado más interesante de los últimos tiempos. ¿Es el mejor formato de supermercado del mundo actualmente? La respuesta es… pues no lo tengo del todo claro, pero es un grandísimo formato omnicanal.
Sobre Alibaba en la prensa especializada occidental se publica muchísimo. Pero hay un gran desconocimiento sobre su parte física. Muchas veces las revistas y foros especializados hablan sobre el formato de supermercado de Alibaba, Freshippo (Hema), pero casi la totalidad de lo publicado se basa en datos no actualizados o que son erróneos.
DATOS ACTUALIZADOS QUE USTED DEBERÍA SABER:
1.Hema Xiansheng, establecida en julio de 2015, comenzó desde una tienda estándar y se dividió más tarde en varios formatos, en una estrategia de Alibaba de captar muchos grupos de consumidores en todos los niveles. Y esto es lo no publicado por aquí. En junio de 2019, Hema se actualizó a Grupo empresarial independiente. POR TANTO HEMA es hoy un grupo empresarial independiente dentro de Alibaba, prueba de la importancia, del aún llamado increíblemente “pure player” desde muchos foros especializados. Como he explicado en decenas de artículos, no solo es que están mirando a esta compañía mayormente desde una óptica errónea, sino que es hoy el retailer con más huella física de la historia del Retail, si sumamos a sus supermercados, todos sus otros formatos físicos gestionados parcial o totalmente por Alibaba, o el 1.3 millones de tiendas de barrio que están ya dentro de su ecosistema.
2.Hema realmente tiene a día de hoy más de 170 supermercados, no 100 como se publica, y ha abierto en los últimos 600 días, aproximadamente 1 supermercado cada 4 días.
3- Según Alibaba, la mayoría de las tiendas son rentables dentro de 12-18 meses y el 60% o más de las compras en esas tiendas provienen de la aplicación.
Actualmente tiene 10,000 SKU en 10 categorías, pero apenas el 10% son marcas propias. Aunque en comparación con sus homologos chinos es una barbaridad, ya que ahí el porcentaje medio de marca propia es del 1%
4- Se nos habla constantemente de los supermercados Hema como un formato único, y es falso. Y denota el gran desconocimiento que hay por aquí en este formato transcental en el Retail actual.
En marzo de 2019, Hema ajustó su sistema de tiendas a “uno grande, cuatro pequeños”, y desarrolló cuatro nuevos formatos. Más allá del grande Hema:
- Hema Cai , al posicionar las comunidades urbanas y los suburbios, introdujo alimentos frescos a granel, aumentó la comida como puestos de comida y el precio de los bienes es más asequible. Con un área de aproximadamente 2.000 metros cuadrados. Al 31 de octubre de 2019, Hema Cai se inauguró en Beijing, Shanghai, Shenzhen, Guangzhou, Nanjing, Xi’an, Chengdu y Wuhan. En la actualidad, el modelo específico del mercado de Hema Cai aún se está explorando, y no adopta una forma de operación estandarizada, pero permite que cada región opere de manera independiente. Hema Vegetable Market está más cerca de las necesidades de subsistencia de las personas que Hema Fresh. Comparado con el mercado tradicional de verduras, Hema también tiene una sensación de mejora en el consumo y una tienda de calidad.
- Hema Mini es una versión simplificada de Hema Fresh, que ajusta la estructura de categorías según las necesidades de las diferentes comunidades. con un área de 500-1000 metros cuadrados, que satisface las necesidades de vida de los residentes alrededor de 1-2 kilómetros. Al 31 de octubre de 2019, Hema mini ha abierto tres tiendas en Shanghai. Hema mini es una versión simplificada de Hema Xiansheng, que conserva la función de distribución en línea de Hema Xiansheng. Este formato preveo que va a ser uno de los que más se van a expandir.
- Superficie más pequeña y surtido más limitado (1,000 m2 y 4,000 SKU).
- Precio más competitivo que algunos otros supermercados cercanos.
- Verduras sin empacar en lugar de las bolsas características de Hema con indicación del día de la semana en el que se empacan.
- Menos mariscos frescos, más pescado de agua dulce.
- No hay sistema de transporte en el techo
- Entrega en un radio de 1.5 en lugar de 3 kilómetros.
- Un área mucho más pequeña para la restauración.
- Más oportunidades de pago en efectivo para atender a clientes mayores.
- Hema F2 está muy cerca de un formato de tienda de conveniencia ubicado en distritos comerciales con mucha oficinas. Más pequeño y enfocado a empleados del área con poco tiempo.
F2 significa ‘Rápido’ y ‘Fresco’.
Detrás, está el fantástico estudio italiano de arquitectura e interiores Area-17 , el cual se ocupó de la marca corporativa de la nueva marca y su aplicación, desde la señalización hasta el empaque del producto, desde gráficos ambientales hasta intersecciones entre la identidad visual y el diseño de interiores.
Las estaciones de autoservicio con reconocimiento facial están muy extendidas para no interrumpir el flujo de clientes. . La gran placa de espejo en acero pulido sobre la cocina abierta refleja la preparación de los platos debajo y los hace visibles desde todos los rincones de la tienda.
- Hema Station , el formato de almacén frontal, sirve como una cobertura de red y un suplemento en el área urbana.Se utiliza para completar rápidamente las áreas en blanco que Hema Fresh tiene difícil de cubrir rápidamente, y se enfoca en satisfacer las necesidades diarias de los consumidores en línea para tres comidas al día. almacena en áreas donde Hema no puede o no quiere comprar. Servirán principalmente como Es un formato-almacén y solo ofrece entregas.
5- El número de usuarios activos mensuales de la aplicación Hema en septiembre de 2019 fue de 12.9484 millones, un aumento significativo del 186.82% año tras año, y la tasa de retención activa de 7 días fue del 33.94%, un aumento del 7.93% año tras año. Los compradores activos anuales de Hema han alcanzado los 20 millones, y este año seguramente superarán los 40 millones. Desde el punto de vista de la composición del producto, las tres categorías principales son frutas frescas, mariscos y productos lácteos.
6- Otro tema inédito en las publicaciones y foros occidentales es la estrategia de Alibaba en sus marcas propias. Las marcas propias de Hema se pueden dividir en tres tipos: marcas de propiedad exclusiva, de terceros y de marca compartida.
Las marcas propias de Hema se dividen en dos líneas: productos frescos y estándar: las marcas frescas y propias incluyen Hema Riri (carne cocida y leche y productos del día a día), Emperor Fresh (productos congelados refrigerados) Y el Taller Hema (refrigerios cocinados, platos precocinados), así como nuevas marcas como frescas orgánicas.
Las marcas privadas se dividen en tres categorías: etiqueta azul, etiqueta negra y etiqueta dorada. El objetivo: Centrarse en el consumidor a diferentes niveles.
La propia marca de Hema se centra en la diferenciación y la calidad. En términos de diferenciación, la propia marca de Hema tiene una variedad de productos para consumidores con diferente poder adquisitivo, como etiquetas azules (fideos de arroz, aceite, etc.) que pueden ser consumidas por el público en general, y también clasifica a los consumidores con diferentes preferencias de consumo, como la serie “Organic Fresh” lanzada para enfocarse en grupos de clientes de alimentos orgánicos.
Los productos de la marca Hema también se diseñarán para satisfacer los gustos regionales, centrándose en el sabor local. Por ejemplo, la leche fresca diaria de Hema utiliza diferentes marcas cooperativas en diferentes regiones.
- Hema está desarrollando un “nuevo ecosistema” de relaciones entre proveedores
Hema propuso que la relación de “nuevo suministro cero” es permitir que los minoristas y proveedores realicen sus tareas. Los minoristas son responsables de la construcción del canal, la experiencia del cliente y el servicio. Los proveedores se centran en la producción de productos y en I + D para proporcionar los productos más rentables. .
La energía del comprador ya no se gasta en negociar el precio, sino para comprender el producto, participar en la investigación y el desarrollo del producto, y centrarse en los consumidores. Productos a medida. A través del sistema de compra, las responsabilidades de ambas partes pueden aclararse, de modo que satisfacer la demanda del consumidor se ha convertido en el objetivo común de ambas partes. Los proveedores ofrecen productos de alta calidad a precios altos, Hema reduce los costos innecesarios de canales y las dos partes alcanzan asociaciones a largo plazo. “Además, a través de la construcción de bases y el desarrollo conjunto de productos, trabajaremos con proveedores para desarrollar y crecer juntos, integrar recursos de la cadena de suministro y mejorar la competitividad central”.
A partir del 20 de mayo de 2019, Hema ha desarrollado “una cooperación minera directa con 500 bases en todo el país”. Casi un tercio de los productos frescos provienen de las bases de cooperación estratégica de Hema, y sus productos cubren frutas y verduras, huevos, carne y pollo, mariscos y productos acuáticos. Hema eliminó los enlaces intermedios a través de la minería directa, lo que mejoró en gran medida la eficiencia de la cadena de suministro.
La construcción logística es otro eslabón importante en el sistema de la cadena de suministro. En la Conferencia de Inversores de Alibaba en septiembre de este año, Hema reveló que ha construido 48 almacenes multifuncionales de temperatura múltiple, que incluyen 33 almacenes de temperatura ambiente y baja temperatura, 11 centros de procesamiento y 4 centros de almacenamiento temporal de mariscos y acuicultura, y Cainiao (el brazo logístico de Alibaba), comenzó la cooperación y construyó un sistema logístico completo desde el almacén de origen → el almacén del puerto → la transferencia de depósito → el almacén de la tienda Okura → la tienda-consumidor.
8. En el mediano plazo, el negocio en línea a domicilio sigue siendo el núcleo de Hema. En agosto de 2019, las ventas en línea de Hema representaron el 61%. En casa dentro de una hora, se ha convertido en el estándar de la industria
9. En el futuro preveo que Hema incorporará lavanderías, bancos, peluquería, fitness, áreas de máscotas, y universos en torno a los niños y las personas mayores
Y seguramente irá a ese escenario futuro que preveo al que irán muchos distribuidores de alimentos y bebidas, y del que llevo tiempo hablándoles: ecosistemas en torno a la vida saludable. Veremos supermercados donde pagarás por entrar. Hoy pagas cuotas por acceder al precio, ej, Costco. Mañana pagarás por acceder a formas de vida. Mañana, pagarás por ser miembro de un HealtMarket ,que incluirá supermercado, Servicios dietistas y estilistas, gimnasios, cocinas integradas donde se impartirán clases, huertos donde podrás cultivar tus propios alimentos, seminarios y actividades de divulgación comunitaria, exámenes médicos gratuitos, salas de reuniones para reunirte con tus amigo/as, o para celebrar algo, conferencias en torno a la salud y la sostenibilidad,actividades culturales como visitas individuales o en grupo a granjas o zonas de cultivo, … Y por supuesto, mucho producto a granel y el exterminio lento del plástico.
Habrá descuentos por tu vida saludable, por ej, porque acudas a las jornadas de fitness,running, cocina, yoga…El descuento será por lo que realmente seas.
10- EL PRIMER CENTRO COMERCIAL DE ALIBABA
Y por último, me gustaría hablarles de una de las noticias del año, de la cual les hablé hace una semana, y que increíblemente, 20 días de su apertura, aún no ha tenido eco alguno en las publicaciones y foros occidentales en torno al Retail. Alibaba abre su primer centro comercial. Hemali Suibao . Lo llama “centro de vida comunitaria”. Nunca en la historia un retailer nacido”pure player” se había atrevido con este formato.
Ubicada en Shenzhen, de 40,000 metros cuadrados. Alibaba reconstruye un antiguo centro comercial llevándolo al siglo XXI. El 30 de noviembre, se inauguró oficialmente el Centro Comercial Hemali Suipao en el distrito Luohu de Shenzhen. Este es el séptimo formato de Hema y su primera incursión en los centros comerciales.
El centro comercial está dividido en 3 pisos. En el 2 hay un supermercado Hema.
Hemali pronto lanzará un servicio de prueba “box-fit”. Los consumidores pueden elegir toda la ropa que quieran probar y dejar que Alibaba se la entregue a su casa de forma gratuita. Después de la prueba, , Deje lo que quiera, pague, y devuelva los no deseados de forma gratuita ( al igual que hace Amazon en USA).
Dentro de un radio de aproximadamente 3 kms del centro comercial, los residentes pueden recibir entregas gratuitas de aproximadamente 60 comerciantes y 40,000 tipos de bienes y servicios. Los alimentos y bebidas se pueden entregar en tan solo 30 minutos. Los productos se entregarán dentro de 1 hora.
A principios de año publiqué un artículo donde explicaba su estrategia real, que tienen a su disposición en este blog.
Y por supuesto, luego está la huella de Alibaba en grandes almacenes, como en la red de grandes almacenes Intime, pero de eso les hablaré en otro artículo.
Autor: Laureano Turienzo. Consultor & Asesor empresas retail
2017-2019: 200 conferencias con más de 50.000 asistentes de 15.000 empresa del Retail, y one to one con empresas líderes en 32 países. He asesorado, o han contratado mis servicios, 7 de los 10 principales retailers de Iberoamerica y más de 80 empresas e instituciones en estos tres años.